第13章 素肉卤浇饭（1 / 2）

　　万事俱备，只等正式开门营业了。

　　本朝早年间，商铺店肆只限于东西二市，坊内是不能开设的。

　　近年来，随着坊内百姓越来越多，又有宵禁，都去东西二市便有些弊端。

　　一是，距离有近有远，回来晚了坊门一关就坏了。

　　二是，人群集中，造成二市内过于拥挤。

　　因此，京兆府放宽了政策，若不经营酒品，只需向诸京署报备审核即可，因此长安城内各坊的商铺店肆也逐渐开了起来。

　　乔昭照例去诸京署进行了报备，开业申请很快便审核通过了。

　　万事俱备，只待开业！

　　对于开业的时间，乔昭也是仔细思量过的。

　　第13章 素肉卤浇饭

　　二月十六，大报恩寺内高僧，将于新年后进行第一次讲经，届时寺内人山人海，热闹非凡。

　　长安城东贵西富，百姓多在城北边居住，城南多荒地与山地。

　　从城北来的香客们，若要入寺听讲经，必定经过乔昭食肆，只要抓住机会，小食肆便很有希望一炮打响！

　　因此，乔昭食肆定于此日开业啦！

　　开业当天的美食，乔昭也自有打算。

　　来寺里听高僧讲经的，都是香客，这天自然也是要吃斋饭的。

　　乔昭对于斋饭的熟悉程度，已经达到一种食材可以翻着花样的做了。

　　这次，乔昭要做的斋饭是素肉卤浇饭。

　　素肉卤浇饭又名御黄王母饭，之所以改名，原因有二。

　　其一，原版御黄王母饭是荤食，其二王母乃道家，佛教自然不能取此名。

　　早在敦煌时，乔昭阿娘就对御黄王母饭进行了改良，将荤菜改成了素斋，也改了名字，当时就非常受寺庙师父和香客们的欢迎。

　　这道菜，乔昭自然早做过很多遍了，用熟悉的菜品作为开业菜品，这样才更有把握。

　　开业前一天，乔昭还要为食肆开业做一项准备，即绘宣传图。

　　乔昭擅长厨艺，也擅长绘画，原来不忙的时候，她也会去千佛洞帮助阿耶绘制壁画，画工与写字便是那时练来的。

　　配好了颜料，取出一张大纸，在最上面，乔昭写上了四个大字“开业大吉”，左侧写了“素肉卤浇饭”，右侧写了“全味素斋”。

　　在纸张的中间，乔昭还栩栩如生地绘上了素肉卤浇饭的的模样，最后，在纸张下方，她还不忘写上几句佛家吉言。

　　满满当当一张大纸，乔昭把它从桌上提起来，比量着贴着小食肆门上的样子，甚是满意。

　　绘完图，乔昭又去为明日开业做了些讨喜气的小糕点，同时还准备好了黄米和豆腐。