第12章 糖桂糯米藕21（1 / 2）

　　“后来搬到寺门附近，这里就空了出来。”灰衫和尚缓缓说道。

　　怪不得这里如此干净整洁，乔昭若有所思，“师父，这家店面租的话，租金大概多少？”

　　“一月500文，若檀越有意，可以再商量。”

　　离开这家店面，告别灰衫和尚，乔昭在坊内转了一圈，仍觉得别院旁的店面最合适。

　　灰衫和尚留了地址，若租店面可直接去找他。

　　只是乔昭手里只有两贯钱，还有购买厨具餐具，要是租金再划算些就好了。

　　乔昭决定找灰衫和尚商量商量，但求人办事，总要带些礼物，可佛门中人，一般的礼物也不会接受。

　　有了！可以送美食！乔昭以前常随阿娘在寺院帮厨，斋饭讲究甚是熟悉。

　　乔昭马上来到蔬菜小店，看到藕节圆润的粉藕。

　　“女郎来得巧，这是今早从昆明池挖出来的粉藕。”店家笑脸迎客嘴还甜。

　　挑拣了几节密封性较好的藕臂，乔昭来到了别院小厨房准备做糖桂糯米藕。

　　清水把糯米和红枣淘洗干净，温水没过糯米浸泡。

　　刚买来的粉藕，乔昭耐心地把上面的淤泥洗净，去掉藕皮，在顶部切开一小节，粉藕露出了九孔均匀的截面。

　　密封性好的粉藕，里面的孔隙便十分干净。

　　乔昭对自己选的粉藕非常满意，干净软糯，没有一丝杂质，切开顶端还拉出了细长的藕丝。

　　糯米浸泡了一个时辰后，变得晶莹圆润。

　　过滤掉水分，乔昭开始往粉藕的孔隙里装入糯米。

　　她左手握住粉藕，右手抓一把糯米放在截面上，先压了压，然后又用竹筷一个孔隙一个孔隙地把糯米戳进去。

　　这是个考验耐心的活，但乔昭靠着经验，又准又快地装满了三节粉藕。

　　把切掉的小块藕尖盖回截面，一节完整的粉藕，又出现在眼前。

　　为了防止藕尖掉落，糯米脱出，乔昭用细绳扎紧藕节，与红枣、糖一起放入锅中炖煮。

　　炖煮过程中，乔昭不停地给粉藕翻面，让它受热均匀，更好地吸入红枣糖汁。

　　一个时辰过去了，打开盖子，粉藕的颜色已经从淡淡的粉色，变成了深深的枣红，竹筷轻轻便戳进藕节，便是煮好了。

　　乔昭看着时辰还早，便让藕节继续在汤汁中浸泡。

　　等到藕节完全吸饱汤汁，里面的糯米都变成了枣红色，乔昭把它盛出，切成一指宽的藕片，糯米的黏性让它们稳稳的填在藕孔里，不会掉落。

　　切好的藕片，被整整齐齐码在了干净的荷叶上，淋上蜂蜜，撒上干桂花，香甜软糯的糖桂糯米藕，便做好啦！

　　虽已过午时，出家人过午不食，但这糖桂糯米藕正是放凉了才好吃，即使明天吃，依然味美。