茶之品种:绿茶-江苏无锡的无锡毫茶36（1 / 2）

1.无锡毫茶的由来

无锡毫茶，产于美丽富饶的太湖之滨的WX市郊，是一款历史悠久的绿茶珍品。它不仅具有无锡独特的地理和文化特色，更承载了无锡茶树品种研究所等单位科技人员多年来的辛勤努力和智慧结晶。

无锡毫茶的研制始于1973年，经过几经周折，终于在科技人员的精心研发下取得了成功。这款绿茶以其独特的品质和口感赢得了广泛的赞誉。1979年，无锡毫茶通过了科技鉴定，并相继获得了省、市重大科技成果奖和优质名茶称号，成为了无锡乃至全国的知名品牌。

2.无锡毫茶的生长环境

无锡，位于江苏南部的水网区域，是一个充满生机与活力的城市。这里拥有优越的生态条件，气候温和，四季分明，日照适宜，年降雨量适中，年相对湿度在80%以上。海洋性气候条件为各类植物的生长提供了得天独厚的条件，也特别适合从福建引进的无性大毫良种的生长。

无性大毫良种的特点十分显著。它吐芽早，萌发力强，这使得它在早春时节就能迅速生长，抢占先机。芽头肥壮，茸毫特多，使得它的品质十分优异，具有独特的口感和香气。更为重要的是，这种植物内含成份丰富，不仅口感醇厚，而且营养价值极高，深受消费者喜爱。

无锡的优越生态条件为无性大毫良种的生长提供了极佳的环境。这里的水质优良，土壤肥沃，阳光充足，这些条件都为无性大毫的生长提供了有力的保障。不仅如此，无锡的气候条件也十分适宜无性大毫的生长，使得这种植物能够充分吸收阳光和水分，茁壮成长。

3.无锡毫茶的品质特征

无锡毫茶，产于美丽富饶的太湖之滨的WX市郊，这里山清水秀，景色宜人，是一处人间仙境。无锡毫茶，是JS省WX市出产的一种高品质的特种绿茶，以其优质的无性系良种茶树的幼嫩茶叶为原料，具有一系列显著的特征，其外形肥壮卷曲，身披茸毫。一望而知，它不同于寻常的茶叶，给人一种高贵而典雅的感觉。冲泡后，茶香四溢，香高持久，滋味鲜醇，汤色绿而明亮，叶底嫩匀，宛如一幅生动的画卷，让人陶醉其中。

锡北面惠山的惠山泉，素有“天下第二泉”之称。名湖、名泉、名茶三者汇为一体，更增添了无锡毫茶的魅力。若以二泉水冲泡，“无锡茶，二泉水”相得益彰，则更得毫茶之真味。品茗之时，轻嗅茶香，细品茶汤，那滋味鲜醇，香气清高。无论是闲暇之余，还是商务洽谈，一杯无锡毫茶都能让人心旷神怡。

4.无锡毫茶的采制工艺

无锡毫茶是一种非常有名的绿茶，其采摘标准和制作工艺都是非常讲究的。在采摘标准方面，无锡毫茶采摘标准分为四级，分别为一级、二级、三级和四级。这些级别的茶叶采摘时间不同，采摘标准也不同，通常以一芽一叶初展为主。

一级毫茶是最高级别的茶叶，通常需要采摘一芽一叶初展的芽叶，即刚刚展开的一片小叶子上有一根嫩芽。采摘时要注意采摘质量，不能有老叶、黄叶、杂叶等杂质。通常来说，炒制100克一级毫茶需要采摘1.6~2.0万个芽叶，这个数量是比较高的。