第149章 末世第一百零六天151（1 / 2）
很快，凉面就成了店里最受欢迎的主食了。
凉面爽口不说，关键是不烫。
大口吃完，直接骑车回去。
完全不耽误午休。
而且这凉面因为过了冷水，不容易坨。
还可以打包带回去。
几个头脑灵活的学生，掏出手机拍照，发到班级群里。
“四方面馆最新出品的凉面，可以打包带走，每份加价三块钱，要的说话哈。”
这有点坐地起价的嫌疑。
但是考虑到外面那毒辣的太阳。
以及共享单车被晒得发烫的车座。0
还是有人选择了高价凉面。
“老板，四份凉面打包带走，再打包八根羊蹄和两份蒜泥白肉。”
这个学生很快就做成了一单生意，不仅挣回了饭钱，貌似还多几块钱。
其他人一看这阵势，也纷纷效仿。
倒不是他们缺这几块钱。
而是这么热的天气捎饭回去。
不赚回来一点，心里多少有点不平衡。
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喊我一声爸爸我就很知足了，从他们嘴里扣钱的难度就跟找我要钱的难度是一样的。
镜元刚做的手擀面已经全部卖完，他又重新活了面。
幸好和面揉面擀面煮面都有技能加持。
虽然时间有点赶，但是味道却不差。
一些慕名而来的学生已经坐满了整个餐厅。
大家都是冲着最新出品的凉面来的。
不少学生都评价说，凉面比烩面吃着爽口的多。
这倒不是烩面不行。
而是天气太热，烩面用的羊汤热量太高，很容易上火。
几个经常来这吃饭的学生已经开始出现牙龈肿痛之类的上火征兆。
但是这烩面的味道以及店里的羊蹄和洋葱木耳，让他们欲罢不能。
现在推出凉面，正好解决了他们的烦恼。
两点过后，客流散去。
镜元盘点一下收入，今天的营业额罕见的涨了一截。
最近几天因为天热，店里的营业额每天都在下降。
今天无心插柳推出凉面，居然挽救了面馆的颓势。
“镜元，你做的油泼面也不差，要不咱趁热打铁，把油泼面也推出来？”
油泼面虽然是陕西美食，但是在中原地区还是很有市场的。
镜元想了想，摇头说道：“再等等吧，等凉面的热乎劲儿下了再推出油泼面。”
不同于西餐厅那一成不变的菜谱。
中餐馆想要在越发挑剔的食客中立足。
定期推出新菜品是约定成俗的规矩。
包括无家酒楼，也经常会有新菜品上市。
不过面馆这时候推出油泼面。
会降低凉面的热度。
还是再等等比较好。
最重要的是，店里就他和国明两个人。
无老板还得忙着做凉拌菜，面食种类太多根本忙不过来。
于可可剪辑好了凉面视频之后，选择上传发布。
很快，点击就蹭蹭蹭的上涨。
很多在B站有帐号的医学院学生，都自觉的成了于可可的粉丝。
因为关注了于可可的帐号可以看到帅气的镜元。
没时间来四方面馆吃饭。
就看视频解馋喽。
当然了，有的人是看美食解馋。
也有的人是看镜元解馋。0
昨天的凉粉算是小试牛刀。
今天的手擀面才叫一个惊艳众人。
几乎所有人都知道镜元只做烩面。
但是怎么都没想到，他做擀面居然也这么顺溜。
一根擀面杖，耍得像是金箍棒一样。
也没见多费劲，一块面团就变成了薄薄的面饼。
这手法，怕是连一些家庭主妇都自愧不如。
擀好面饼，镜元麻利的叠起来开始切面。
速度很快，切出来的面条宽窄均匀。
光看这些，就觉得味道绝对不一般。
等最后凉面的成品出来后。
大家的关注点终于从镜元的脸转移到了卖相十足的凉面上面。
弹幕上全都是想吃的字样。
至于是想吃面还是想吃镜元，就不得而知了。
因为是周五，下午的顾客明显多了不少。
店里几乎坐满了来吃凉面的学生。
这些都是被于可可上传的凉面视频给炸过来的学生。
他们也不管这会儿是不是饭点儿，进门就喊着要吃凉面。
这让昏昏欲睡的镜元和国明有些喜出望外。
没想到胡乱拍一段视频，居然还有这种效果。
原本镜元已经打算告诉于可可，以后别进后厨拍视频了。
作为厨师，他不习惯外人进自己的厨房。
但是这些闻讯而来的食客让镜元顿时改变了想法。
“可可，明天想吃什么？咱们提前拍好，争取午饭之前就上传，增加一些客流量。”
于可可天天混迹在B站的美食圈，对于里面一些冷门美食已经眼馋很久了。
“帅哥老板，你真的想让我决定？”
“那就做酸辣面鱼算了，我看他们做的酸辣面鱼好好吃的样子，偏偏林平市没卖的，你会做吗？”
无老板自然会做。
酸辣面鱼虽然麻烦点，但是做法他还是知道的。
因为小时候，镜元的奶奶每到夏季，就会给他做酸辣面鱼吃。
一说到酸辣面鱼，镜元这会儿也有点馋了。
给店里的顾客做好凉面，镜元就开始回忆当年奶奶做酸辣面鱼的一些细节。
先和面，然后洗面筋。
开始熬煮洗面筋的水，这个步骤跟做凉粉差不多。
等熬煮到粘稠之后，就关火，用漏盆或者漏勺，趁热将面糊漏进装着凉水的盆里或者锅中。
等彻底冷却之后，面鱼就做好了。
剩下的步骤跟做凉面差不多，加入凉拌的料汁和各种配菜就可以吃了。
镜元冲于可可说道：“明天上午来早点，洗面筋需要不少时间，得提前准备。”
刚说完，镜元的手机响了。
老爷子居然打来了电话。
刚接通，电话中就传来了无夜那特有的大嗓门。
“镜元，从明天开始，你魏伯伯会去店里指点你的厨艺，一定要好好学，别给我丢脸。”
没等镜元答应，电话中就传来了魏君明的声音。
“镜元，刚刚跟我师父聊了一下你的基本功，咱从最基础的刀工开始。今晚关门之前切好十根完整的蓑衣黄瓜，放冰箱冷藏室，明早我过去检查。”
说完，电话挂断。
留下一脸错愕的无老板。
我是谁？
我在哪？
发生了什么？
为什么他俩三言两句就做出这么奇怪的决定了？
我只是打算跟魏君明学一下川菜而已。
没有让他当我师父啊喂！
老爷子清楚镜元狡辩的能力。
所以宣布完事情之后就挂断电话。
完全不给他任何开口的机会。
镜元不知道省城这边发生了什么。
怎么好端端的，魏君明就成了自己的师父呢？
他最不喜欢被人管束。
以前上学时候，家人都忙着做生意，没人管他。
上大学以后，更是如鱼得水的玩了四年。
等大学毕业，老爷子就动了教他手艺的心思。
让月如故和陈桂芳去省城负责酒楼，他则是带着镜元开四方面馆。
美其名曰是帮镜元掌勺，其实就是从头开始培养。
结果就因为老爷子太严厉，刚刚大学毕业还没收心的镜元受不了。
刀工还没练完就把老爷子给气走了。
其他调味技法什么的镜元更是完全不懂。
老爷子把面馆丢给镜元，就是等他服软呢。
结果这货愣是靠着那一手不太熟练的手擀面，撑了两年。
现在又多了个管自己的人。
但镜元却不会再跟以前一样把人气走了。
两年时间，镜元成熟了不少。
更重要的是，关于川菜，他真的想向魏君明讨教。
认真想想，有人督促自己锻炼厨艺，也不是什么坏事。
以前学习刀工的时候，镜元练过蓑衣黄瓜。
但是差不多两年没切过了，现在贸然下手，估计会翻车。
趁店里人少，镜元去后厨挑了两根比较直的黄瓜。
洗净，放在案板上。
拿着切素菜用的切片刀，开始切黄瓜。
对于普通人来说，蓑衣黄瓜的难度非常大。
但是对于厨师来讲，切蓑衣黄瓜仅仅只是入门级刀工的必备课。
以前跟着老爷子学的时候，镜元能轻松切出一条蓑衣黄瓜来。
不仅不断，而且刀口均匀，可以像拉花一样轻松拉开。
不过两年没切过了，镜元有些胆怯。
深吸一口气，他拿起菜刀，架势摆好。
先找找切黄瓜的感觉。
觉得酝酿差不多的时候，挥刀开切。
“啪！”
案板上的黄瓜变成了两截。
一时没进入状态，有些用力过猛了。
无老板尴尬的笑笑，换下一根继续。
五秒钟后，镜元把店里的黄瓜全都拿出来。
清洗之后，一根接一根的切。
前十根几乎都因为这样或者那样的问题给切断了。
说白了，就是经验不足。
以前跟老爷子学的那些技巧全忘了。
现在他对力道的掌握，距离的把握。
以及对菜刀的控制，基本上跟菜鸟没什么区别。
断掉的黄瓜扔在一边的筐里，留着做黄瓜变蛋。
深吸一口气，镜元抓着菜刀，在案板上空砍几下找找感觉。
然后左手手指按着黄瓜，右手拿着菜刀，从垂直的角度开始切黄瓜。
经过了十几根黄瓜的垫底，镜元已经找到了以前切蓑衣黄瓜的时候的状态。
刀工是对力量的掌控的体现，特别是蓑衣黄瓜。
稍微收不住就会一切到底，黄瓜一刀两断。
而且在保持力道的同时，每一刀的距离也得充分把握好。
真正的高手，切出来的黄瓜每一刀的厚度都分毫不差。
拉开的黄瓜花简直像是买的塑料拉花一样漂亮。
回想起老爷子切的蓑衣黄瓜，刀口平整，厚薄均匀。
简直就是艺术品。
再看看自己切的。
“咔嚓！”
他一走神，又切断一根。
厨房门口，于可可悄悄的在偷看镜元。
帅哥老板突然跟黄瓜开始较劲，这难道有什么深意吗？
国明小声说道：“他这是切蓑衣黄瓜呢，以前我也学过，不好切。”
于可可一听就要冲进去拍。
蓑衣黄瓜啊，这可是B站人气很高的美食。
因为蓑衣黄瓜对刀工的要求太高。
她觉得把一根黄瓜变成拉花，实在是太神奇了。
其实，这妞自己家里就有顶级刀工的大厨。
可惜她以前完全不感兴趣。
要不是因为镜元入了烹饪的坑。
估计一辈子都不会对这方面感兴趣。
下午五点半的时候，镜元从厨房中走出来。
拿刀的手，微微发抖。
整整一筐黄瓜，全都被他切了个遍。
然而一根都没成功。
无老板深受打击。
其实到最后的时候，切得已经很流畅了。
但是却总会出现这样那样的问题。
不是走神刀口切偏。
就是没按好黄瓜导致突然滚动。
总的来说那是那句话。
功夫不到家！
休息一会儿，活动一下手腕。
镜元骑车去菜市场，买了整整一箱黄瓜。
无家的人都有个执拗脾气。
不然老爷子也不会扔下镜元和面馆一走了之。
镜元也不会撑着面馆两年不服软。
懒散的时候，他得过且过。
但是一旦认真，就必须达到目的。
比如十根蓑衣黄瓜，既然决定要跟着魏君明练习了。
就得做到人家的要求。
回到店里，镜元没做任何停留。
搬着一箱黄瓜就开始清洗，然后继续切。
得趁着饭点儿之前切好，不然九点过后就会疲倦。
切出来的东西更惨不忍睹了。
“镜元，你别着急，歇会儿再切。”
“刀工不是一朝一夕就能练成的，你着急也没用。”
国明劝了两句，并没有什么作用。
便由着镜元去了。
“叮！出现新的限时任务，详情请点击面板查询。”
刚准备开始切，狗系统突然说话了。
限时任务？
这是什么玩意儿？
他好奇的进入任务面板，点开随机任务。
限时任务：切黄瓜。
任务要求：用蓑衣黄瓜的方式切一百根黄瓜。0
任务时限：一小时。
任务奖惩：成功将会获得厨艺刀工中的切法专精，失败无惩罚。
任务进度：39/100。
备注：厨艺刀工分为十二种刀法，分别为：切、片、削、剁、剞、劈、剔、拍、剜、旋、刮、雕。
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你这个，比隔壁生活系还挑啊
希望宿主多多努力，尽快全部掌握。
看完这个任务，镜元认真翻了一下刚刚切掉的那些黄瓜。
貌似有四十多根。
系统显示现在只有三十九根。
应该就是那几根刚下刀被切断的没被算上。
还得切六十一根，一个小时。
基本上一分钟一根。
而且还不能凑合。
别说镜元这个菜鸟了。
哪怕专业大厨，估计也做不到。
不过无老板可不是个愿意服输的人。
他深吸一口气，抓着菜刀。
准备挑战一下这个不可能完成的任务。
镜元一直相信一句话。
人的潜力都是被逼出来的。0
比如现在，大多数人看到这个任务保证会头皮发麻，甚至直接认输。
但是镜元没有，他觉得这一小时时间足够了。
因为他，会投机取巧。
比如现在，他拿着三根黄瓜并在一起，左手牢牢按压结实。
右手抓着菜刀，开切。
一次三根蓑衣黄瓜，只有特级厨师才敢这么玩。
镜元从小跟家里的两位大厨接触，这种情况见太多了。
不过每次他想这么切的时候。
头上就会结结实实的挨一巴掌。
“还没学会走就想跑，咋不上天呢你？”
现在，无老板再次把三根黄瓜摆在一起。
身后却没人打巴掌了。
这感觉……
还挺爽！
无老板美滋滋的回忆一下曾经被老爷子打脑袋的悲惨岁月。
然后开始动手。
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三根一起切，对刀工的要求更高。
因为菜刀稍有倾斜，就会有一根被切断。
一定要保持刀口和案板处于水平状态。
另外，左手的按压也非常重要。
三根圆滚滚的黄瓜并在一起。
没有一定的技巧，绝对会滚来滚去。
特别是用力压的话，湿淋淋的黄瓜还容易在案板上滑动。
这个难不倒镜元，他高中暑假时候就跟着月如故学过。
粗的食材，用大拇指和小指分别勾住两边的食材，中间三根手指弯曲压住食材。
不需要多用力，食材就能稳稳在案板上不会移动。
假如切的食材是比较细的，比如韭菜豆角之类的，就不需要这样了，只要左手平压在食材上直接开切就行。
镜元开始了，刀锋上下闪动，切在黄瓜过半的地方就会停住，然后抬起，再挪动两毫米左右切下来。
也不知道是因为对任务完成有信心，还是因为第一次这么切觉得好玩儿。
镜元居然罕见的进入了状态，一口气把整根黄瓜切到头了。
不过拿起来看的时候，镜元才发现两边的黄瓜都断了。
只有中间那根是完整的。
看了一下任务进度，/00。
这三根已经加上了。
镜元把断了的两根扔到筐里，然后把中间没断那根放在案板上。
打个滚儿，开始斜刀切。
这个就好切了，因为斜刀有对比度，对于力道也可以更好的把握。
很快，一根完整的蓑衣黄瓜就切好了。
叉会儿腰。
把无老板高兴得不轻。
他拿着黄瓜轻轻一拉，一条绿色的拉花就缓缓展开。
刚准备拿出去炫耀一把，中间的部位好像是切太狠了，突然断开。
无老板脸上的笑容顿时凝住了。
继续切！
任务不任务的无老板已经不在意了。
他不信今天切不出来一条完美的蓑衣黄瓜出来。
厨房门口，于可可拿着DV，把镜头慢慢推近，点击录制按钮。
别看镜元这会儿有些疯魔，神神叨叨的。
但是在于可可看来，这是钻研厨艺的象征。
昨天镜元突然对凉拌菜有了兴趣。
今天又开始切黄瓜。
真不知道他受什么刺激了。
不过这样也好，至少有美食可以品尝了。
因为镜头推近的原因，镜元切的黄瓜于可可看得一清二楚的。
她不自觉的吞了吞口水。
这黄瓜等会儿一定要自己吃一根。
据说蓑衣黄瓜酸辣爽口，是开胃名菜。
联想到镜元做的那些凉拌菜，于可可相信镜元的手艺不会让她失望。
镜元一次切三根黄瓜，实际上只用了四十分钟就完成了任务。