第十六章 厨艺更近一步（1 / 1）

锅炉烧得红火，顾阳站在这前面，左手持锅边，右手掌锅铲，就是没见过锅下面有火在燃烧，这是因为顾阳在用他的左手运用云力发热，这是一种师父教的做菜手法，这可不容易领悟的，一般最原始的运用云力都是外放云力，这种能量凝聚成一团火，是比较容易的，但是这种只是手掌发热是需要将云力凝聚在手掌之中将要外放的感觉，这时候的如果有人摸他手掌就会知道手心会变得很热，可是手背却是正常的温度，这就十分考验对于云力的控制力，如果控制不好的话能量外泄就会形成在掌外的火焰，这样的火候就不好掌控了。

师父跟顾阳说，当他有一天创造出属于自己的自创菜的时候，他就能出师了，而顾阳其实在理论知识上已经吸收完师父传授的了，欠的只是控制力和自己的理解去自创，所幸的是顾阳精神力比正常人甚至是比他高几个等级的云力高手还要高。

忽然锅中冒火出来了，瞬间锅中的鱼就烧焦了，这已经是他的第四次失败了，师父过来看了看说：“太过心急了，还得要缓一缓，正所谓事缓则圆。”

顾阳看着那条鱼，突然想到一样东西，虽然鱼的身体构造不一样，但是能不能输入云力到鱼的体内施展这种产生热量的方法呢，想到便试，他首先是拿了一条拇指般大小的小鱼尝试了一番，顾阳输入云力时，小鱼变得很活跃，随着顾阳越是输入的云力越多，那条小鱼就变得渐渐不动了，然后感受到那小鱼有一丝热量，但是鱼皮还是处于生的状态，随后他隔开鱼皮，一阵热气伴随一股肉香传出，顾阳就知道他成功了，而且看着这肉熟的很均匀，不会说有哪些地方过于熟的地方，要知道鱼的不同部位脂肪不同，导致需要火候都不一样。

随后顾阳开始重新着手制作这道菜，切除内脏在切干净鱼之后，切了点姜丝大葱放在鱼的内部，然后就是用着刚领悟的方法慢慢输入云力，差不多时间了之后就将那姜丝大葱拿出，然后再将一旁透明的酱汁淋上，顿时鱼的表皮上就出现了一层薄薄的冰把整条鱼都包裹着，这道菜算是完成了。

没错，这是顾阳想到了当初在城镇吃的烤冰鱼，觉得可以模仿甚至改良做得尝试，顾阳觉得新鲜的鱼用来烤有点浪费，所以最近一直在想如何做出另外的改变。而如今只是改变了制作手法，从用烤的变成红烧，但是在锅中不好掌握火候，才想到了这方法，虽然不是红烧了，但是这样却别有一番风味，顾阳尝试过后，只觉得这鱼非常香，甚至比普通烤冰鱼有过之无不及。首先是在口感上，肉质更加紧实，其次鱼皮更加爽脆了，而且切开的一瞬间就是一股香味扑出，最主要的是还能保持它的鲜味，这是最难得的。这已经是顾阳目前的巅峰之作了，师父也满意他今天的这道菜。

不过顾阳想着还是要将他红烧，这样口感可以更丰富一点，而不是只靠这透明的酱汁相衬。