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“好啦,别酸人家了,咱们点烤鸭。”袁学超在一旁说道。
“嗯,这烤鸭真不便宜,1888美刀一只啊。”韩在河故意提高嗓门。
小玫瑰撇了撇嘴,低声说道:“真是没什么阅历,只有小孩子才会在饭店拿食物的价格当作炫耀的东西吧?”
小恶魔点了点头:“我美丽的玫瑰,你喜欢吃烤鸭吗?”
“烤熟的鸭子吗?好不好吃我不知道,这鸭子也太贵了,这价格在百老汇都可以点一只了。”
小恶魔自豪的拍了拍肩膀:“告诉你,这烤鸭的炉子,是我亲手制作的。”
“哇,你好棒,果然是手艺人,这样一说,我还对这鸭子好奇起来了呢。”
“你很好奇?没问题。”
“墨,给我来五只北京烤鸭。”小恶魔高声说。
店里的客人因为刚才端在的骚乱,此时全都听到了小恶魔的说话。
大家不由自主的看了一眼新上的菜单。
小恶魔手握十张代金券,得意的等待着众人的惊叹。
他刚刚也注意到了菜单上的价格,才知道自己打造的炉子,竟然能做出那么贵的烤鸭子。
他希望从别人的脸上,看到他们对自己的肯定,尤其是身边的这美女。
然而除了韩在河发出不屑的声音外,只有小玫瑰拍手夸赞,但却有点敷衍。
今晚店里除了他们两桌外,还有四桌客人。
其中两桌是华尔街一家对冲基金公司的交易员,另一桌是川宝大楼里的高级职员,最后一桌坐着流浪汉老冯。
除了袁学超和韩在河那桌外,小恶魔为其他四桌客人点的烤鸭,全都被礼貌拒绝。
小恶魔的脸上越来越挂不住,整个人变成了一个红脸汉子。
他不理解为什么这么贵重的东西,自己送出去都得不到尊重的目光。
那几桌看起来好像是有钱人,还算可以理解。
但为什么那个喝廉价啤酒,吃一盘小龙虾的流浪汉都会拒绝他的烤鸭?
难道大家只是表面上礼貌,心底里还是在瞧不起自己?
“喂,流浪汉,一千八的烤鸭,你为什么不要?”他走过去怒视着老冯。
老冯礼貌的举起啤酒,冲小恶魔点了点头:“谢谢您,先生,不过我快要吃饱了。”
“吃饱了就打包带走,连你也瞧不起我?”
“先生,我并没有瞧不起你,感谢你的好意,但是我真的要走了。”
老冯擦了擦嘴,站起身冲小恶魔点头致意,快步走出了龙之味。
不过这在小恶魔看来,那乞丐冲自己鞠躬都是对自己的嘲讽。
连个乞丐都要嘲讽自己?他咬着牙把拳头攥的咯咯直响。
小恶魔惨笑了一下,原本以为自己勇敢的走出来,这个世界已经变得充满了善意。
没想到大家还是这么瞧不起自己。
他砰的一声踢倒了一把椅子。
客人们全都把目光收了回去,不再去看他。
小玫瑰实在看不下去,把小恶魔拽了回去。
小恶魔看的出来,小玫瑰现在也有些不悦。
自己刚刚明明是一掷千金的豪爽,怎么这群人都没什么反应?
就因为我比桌子还矮吗?
他骨子里的自卑,让他再次爆出一团愤怒。
看来这满是摩天大厦的世界,果然还是不适合自己。
小恶魔猛然起身,却被一只修长的手,按回到了桌子上。
“你!”
小恶魔看着从厨房走出来的墨辰。
篮球还打不过他的小店主,竟然可以轻松将他按住。
难道打篮球时他在故意让我?
小恶魔心中更加愤懑,觉得刚交下的朋友原来也只是可怜自己罢了。
墨辰好像读出了他的眼神,面色也变得严肃起来。
“喂,你再过几天就满四十了吧?怎么像个小孩一样?”
“你!”
“你总这样,我看你也不爽,等关了店,咱们用男人的方式,堂堂正正打一架?”
“打就打,怕你?”
小恶魔愤怒的拍了拍桌子,重新坐好等待用餐。
听墨辰这样说,小恶魔反倒不那么自卑了。
毕竟对方刚刚下了战书,是男人之间堂堂正正的对决,并没有怜悯他的意思。
暂时按住了暴怒的小恶魔,墨辰回去看了看炉子上的烤鸭。
烧炉子的,是上等的米国大苹果木,墨辰找人专门从老珍妮的庄园砍来的。
好在老太太此时在墨辰的家里度假,不然容易被揍。
处理完之后的白鹭贡鸭,挂在炉子已经烤了一个多小时,表皮已经慢慢露出金黄的色泽。
这种鸭子是清代时候的贡品,和现代养殖的鸭子肉质和体型都有很大差别。
经过果木和传统挂炉的烤制,香气已经在厨房逐渐弥漫开来。
墨辰发现,小恶魔还细心的帮他把挂炉的烟道与厨房的烟道做好了连接和密封。
没有一丝多余的油烟泄漏出来,虽然是泥炉,但工艺比现代化设备更为精巧。
店里一共点了两只烤鸭,给小恶魔的一只,加上袁学超也点了一只。
刚刚的小风波已经过去,此时袁学超重新担忧起了墨辰的烤鸭。
韩在河这小子刚才吃了瘪,不敢再戏弄小恶魔,此时又重新调侃起袁学超。
“袁,说真的,我觉得这烤鸭,不划算。”
袁学超硬着头皮说道:“不划算?你可知道这东西,在我们的国宴上,经常招待功勋元老和外宾。”
韩在河翻了个白眼:“对,我承认国宴上的东西多少钱都值得,可我们这是在纽约,一家巴掌大的小破店里。”
袁学超没有说话。
他的话也是咬着牙说的,只能是嘴上找回点便宜。
国宴的大厨,少说也得四五十开外。
墨辰这年轻人煎饼果子做的确实好,但烤鸭的难度系数要高太多。
袁学超的心一直提着,帮自己提着,也帮墨辰提着。
不过墨辰这边却是有条不紊的进行着。
烤鸭的功夫,一半在烤,一半在片。
能作为御供和招待贵宾的烤鸭,不是挂满炉子用上等果木烤就可以。
墨辰此时手持两把短钢叉,一手一只鸭子,步伐有节奏的移动着,类似东北的二人转步伐。
因为鸭子是不规则的形状,想制作一只精品烤鸭,毕竟让鸭身每一处都均匀受热。
用脑海中的古菜谱里,老厨师们的话说就是:
不要用火去找鸭子,而是用鸭子去找火。
这样一来才能做到把鸭身的皮肉全部燎匀,颜色也完全一致。
但凡有一处皮肉颜色深度,与其他地方不一样,都不能称之为上品烤鸭。
墨辰在泥炉前又忙碌了一阵,琥珀般的晶莹的烤鸭,制作完成。
直到那烤鸭端上来,袁学超才长出了一口气,这第一关算是过了。
起码在色泽方面,这烤鸭让店里的所有食客都食欲大振。
酱色酥脆的表皮,让人一眼看去,好像琥珀流淌在娇嫩的鸭肉上。
这种颜色最能引起人的食欲。
第171章 北京烤鸭与勇敢的心(爆更半章)
这么漂亮如同艺术品一般的烤鸭,即便是韩在河,也不免尴尬的咽了一下口水。
机关人陆续端菜,一份份精美的配菜也逐渐摆上餐桌。
卷鸭肉的小饼,薄如蝉翼,近乎透明,但摸起来的手感又很有分量。
好像墨辰使用的面粉,天生就是透明的一样。
看到这饼,袁学超得意一笑,不管鸭子怎么样,墨辰兄弟烙饼的功夫堪称一绝。
再加上葱、黄瓜条、萝卜条、甜面酱。
卷鸭肉的配菜全部上齐。
另外,芙蓉梅花鸭舌、火燎鸭心、芥辣鸭脯几道全聚德经典菜品,也一一端了上来。
这算是这道精品烤鸭的彩蛋,连同烤鸭的菜谱,墨辰也学习到了这几道经典鸭菜。
鸭子还没上,就菜品就已经摆了小半桌。
菜单里并没有提到额外的几道菜,价格不变,这算是墨辰给顾客的惊喜。
望着五花八门的顶级鸭类菜品,小恶魔和小玫瑰都十指大动。
包括韩在河在内,伸手就要去掰刚上好的鸭子。
“等等,烤鸭可不是这么吃的。”袁学超得意的笑道。
此时他的民族自豪感爆棚,墨辰上的这几道菜,已经让他有了极大的信心。
教老外吃烤鸭,再笑眯眯的等着他们赞叹的表情,袁学超脸上的笑意,已经挂不住了。
现在就看最后一哆嗦了。
袁学超暗暗在心底为墨辰打气。
“顾客您好,请允许本店主厨墨辰,为您亲自片鸭。”
几个机关人的屏幕前打出闪亮的标语,站立在过道两旁。
店里都是老客,墨辰也没太起范儿。
简单的正了正厨师帽,提着刀走了出来。
此举倒是让第一次吃正宗烤鸭的小恶魔等人惊了一下。