第71章 咋的要唱二人转啊!(求追读收藏)71(2 / 2)
孙建平严格按照流程来做,又用剩下的糯米熬出二十三斤麦芽糖,凉凉后切成小块,与先前出锅的那十斤放在一起,留着备用。
至于剩下的四盘麦苗,经张子义提醒,孙建平弄了些玉米面蒸熟,与麦苗混在一起,竟然也能转化成麦芽糖,但是颜色差了许多,也不如用糯米做的甜。
“苞米做的这玩意甜不嗦的,不是个正经味。”老张刮起一点玉米做成的麦芽糖,放进凉水里浸了一下,舔了一口后摇摇头。
“那也是好玩意。”老曹把制作出来的十斤玉米麦芽糖盛出来,摊开在方盘里,“要是掺点蜂蜜更好了。”
“你可拉倒吧,拌着蜂蜜吃糖,你当你是慈禧老佛爷呢!”张子义把眼一瞪,老曹嘿嘿一笑,扯扯他身上那件花布棉袄,“老佛爷没有,不过李莲英倒是现成的……”
“去你奶哨子……”张子义笑骂一句,磨坊前充满了快乐的气氛。
这下一共收获了三十三斤糯米做成的麦芽糖,以及十斤玉米麦芽糖,孙建平让老曹把玉米麦芽糖给乡亲们分了,剩下的统一切成小块备用。
“以前村里范大傻子他爹老范头会做糖瓜,前几年没了,现在也没人会弄那玩意了。”
坐在老曹家炕头上,张子义抓起筷子,从热气腾腾的拔丝地瓜里夹起一块,一拽,几道细细的长长的糖丝就飘荡在半空,看得俩孩子眼珠子瞪得溜圆!
“哥哥这个是什么呀?”
小月月扯扯孙建平的衣袖,一脸好奇,她长这么大还没吃过如此新奇的食物。
“这个叫拔丝地瓜,就是用咱们上午做的糖弄的。”孙建平夹起一块,也扯出长长的糖丝,像蜘蛛网一样到处横飞,笑道。
“我也试试!”小伍月兴奋的攥着筷子,夹起一块被热糖稀浸透的地瓜,小小的手往上一扯,长长的糖丝就扯出来,砰的一声断了。
“放进凉水里浸一下。”李秀芝递给女儿一碗凉水,小丫头把地瓜块放进凉水里再捞出来,咬上一口,幸福得眯起眼睛,使劲点下头,“真好吃!”
“好吃吧,这得感谢你建平哥哥!”李秀芝笑着说道。
要不说是城里来的读书人,学什么像什么,做什么成什么,瞧瞧人家弄的麦芽糖,又甜又黏,比以前在集市上买的好吃多了!
“大哥,嫂子,你们也吃啊!”
见曹春贵两口子干看着不下筷子,孙建平笑着催促道。
两口子嗯嗯着,每人夹了一小块,放在凉水里蘸一下,送进嘴里。
经凉水降温后的麦芽糖又酥又脆,咬一口咔咔响,地瓜也被热糖炸得熟透,又绵又软,简直比肉还好吃!
“要是早些年有这手艺,我还当啥学徒啊,直接在鹤城自己开店卖糖了!”张子义擦擦嘴边黏糊糊的糖渣,满是感慨。
“那你可是发了。”老曹眯起眼,扯过扫炕笤帚,掰下一根草棍扣着牙,咧嘴笑道。
第二天一大早,孙建平就赶上马车去了杜尔基公社。
供销社里,蔡姨一脸惊讶的看着摆在面前的一堆“糖块”,她不敢相信这是孙建平自己做出来的!
“小伙子,你这是……搞尾巴啊!要是被别人知道,非把你抓去不可!”蔡姨急忙把糖包起来,塞进孙建平口袋里,“抓紧回去,姨就当没看见……”