第三十六章:野猪饭36(1 / 2)
啊奶她们安排好人后,老村长、牛爷爷、陈爷爷、老毒物以及一帮其它老师也都到了。
听了她们的安排,大家都表示就按照她们安排去办。
不一会,磨好刀。村里年轻人推着马车到下坡处,抬下野猪用石条垫起猪头开始杀猪。一刀进去拔出,村民立刻把放有盐水的大木盘接猪红。猪红很多,两头野猪总共接了六大水盘。差不多三百多斤的样纸,当然也有部分是盐水混合结块而成的。
野猪杀好,立刻有村民扛来水,把地上、石条上的猪血冲洗干净。
扛野猪回去,小不点那个翡翠锅的水已经先烧开。乘出开水,先给一只小一点的野猪烫毛发。
小一点的野猪很快就烫好,然后用小不点拉回的切猪食刀刮毛。这把刀,长且锋利无比,非常轻松就把猪毛刮干净。
然后也是用这把刀,切开猪肚把内脏扒拉出堆放在塑料布上。
再换砍骨刀,没有废什么力气就从猪背把野猪砍成两半。接着换中刀剔骨,把肋骨、脊椎骨跟猪肉分离。
啧啧…,这刀真好。看着这几把刀,有点爱不释手啊,杀猪的这个啊叔感叹连连。
啊虎哥,别磨叽了,刚才明珠嫂子说了昊昊带回来的刀具每家都有一套;小旺叔,贼贼笑道。
真的?嘿嘿,那快干活;啊虎哥笑道。
哈哈…,旁边看热及打帮手的村民一阵哄笑。
来…大家搭把手,把猪肉装箩筐称一下;大叔公带着称走来道。
很快旁边的年轻人麻利把半扇猪肉抬进箩筐,再有六个人抬起穿过称环的扁担。
734斤,这扇七百多斤。再另外换另外一扇过来称一下,大叔公放开嗓子道。
702,第二扇也是七百;整只差不多有1400多斤,大叔公再次报出数字。
太叔公立刻用笔记录好,因为这是要对账的,村里每一笔收支都有账目。
称好,再切了三百斤出来做红烧肉。又砍了五十斤骨头煲萝卜汤,再弄了一百斤猪血炒韭菜,三十斤猪肠炒胡萝卜。再炒两个青菜,一个空心菜,一个苦麦菜。
剩下1136斤,每人分两斤减去七八百斤。还剩近四百斤,分一些给明珠家跟亲戚去掉一百多斤。剩下两百多斤留给明珠家,因为他们家现在餐餐都要做饭给禽舍猪舍的村民吃,以后支出还不少。不但这两百多斤,还有另外一头猪也得全部留下。不过那头猪是做烟熏腊肉的,留的时间很长。
过段时间村里集体建设新房子,更是一大消耗。
看到旁边哪些建房石头了吗,最轻的砖头都五六斤一个,哪些柱子有好几吨重吧。到时候没有点肉吃,那有力气搬动。