第六十六章 秦家庄视察新产业67（1 / 2）

又在羊圈和鸡舍转了一圈后，两人告别贵叔，来到了卤肉坊。

卤肉坊里热气腾腾，几个汉子精赤着上身在干活，透过雾气，凌綯隐约看到秦大牛手里握着大铲子在锅里翻滚肉块。常福吆喝了一声，大牛放在手中活计走了出来。

这家伙看起来比去年见时肥了整一圈，这也是工作带来的福利，不过凌綯并不计较，俗话说“厨子不偷，五谷不收”，水至清则无鱼的道理凌綯还是知道的。

见到凌綯和常福，大牛楞了一下，旋即认出了凌綯，赶紧上前躬身见礼，凌綯笑道：“这些日子把你忙坏了吧，又是杀猪卤肉，又是建养猪场的，前阵子又得让你帮着弄家具厂，辛苦你了。”

“开始时确实忙得四脚朝天，”大牛憨笑道：“事体也多，也不知从何下手，不过乱了一阵子就有头绪了，就按照公子教我们的，叫什么‘按部就班，各司其职’。这每天安排好各人的活计，该下乡收猪的就去收猪，该上山割草的割草，该清扫圈舍的清扫圈舍，该放羊就去放羊。我呢，喜欢杀猪，所以杀猪这块是我来的，其实卤肉也用不着我，不过我不放心火候，因此有时来亲自看着点。”

“嗯，做的不错，”凌綯鼓励道，“不过有些事我还是要多交代几句。”听到凌綯这么说，大牛赶紧吆喝众人放下手中的活计，围过来听凌綯训话。

“这个猪呢全身都是宝，都可以挣钱，这肉自不必说了，现在长安城里的百姓都离不开咱们家的卤肉了。”凌綯徐徐说道，“还有这炒菜，如今许多家也学着咱们的酒楼做炒菜，虽然暂时味道还不怎样，但这东西多做几次就有窍门了，慢慢也就普遍了，不过咱们不怕别人学，反正他们炒菜也得用猪肉，如今这长安城附近最大的养猪户只有咱们一家，所以只能从咱们家买猪肉，这钱不也是咱们挣的吗。因此呢，这养猪场还得扩大规模，得达到一千头的规模，下一步这块大牛要抓紧落实，继续扩建养猪场。”大牛频频点头。

此时，常福已经找热水沏了壶茶，倒了一杯递给凌綯。

“这猪除了肉外，别的地方也不能浪费，这猪皮自不用说，可以用来做皮衣、皮靴，回头把杀猪完的猪皮硝制好了以后，晾干放起来，等着我安排人一起加工。”凌綯喝了口茶，清清嗓子道：“还有这猪毛，其实也有用处，回头我教你们如何制作牙刷。”在大唐刷牙是个问题，既没有牙膏也没有牙刷，每天光用柳树枝子来回蹭牙，让凌綯实在难以忍受了。

“还有这猪骨头，也不能浪费，碾碎了撒到庄稼地里，那庄稼蹭蹭地长呢。”其实凌綯想用猪羊骨头熬制白磷，继而研制出火柴来，不过自己的化学知识实在太贫乏，只好等机会让吕洞宾那帮老道们先研究一下过程后再说。

凌綯说一句，大牛等众人点一下头，只觉得凌公子知识广博，犹如天人，甚至连种庄稼都懂，简直佩服得不要不要的，要不是他们不识字，此刻都已经每人拿个小本开始记录了。

“这夏天马上到了，天气热要注意别让肉馊了，要是发现肉有问题马上扔掉，宁可损失也不能让百姓们吃出问题来，否则一旦有事，咱们的招牌就砸了，切记切记。”从后世来的凌綯当然知道食品安全的重要性，也知道声誉对于一个企业意味着什么。

“这养殖这块儿，回头大牛你嘱咐一下他们，隔三差五弄点地黄什么的药材给猪羊喂喂，省得传病。还有猪圈要勤打扫，弄干净了，也能减少病灾。”在没有抗生素的唐朝，这种密集养殖最怕的就是猪瘟，一旦传染，那就是灭顶之灾，一丝挽回的余地都没有。