第44章 缠花云梦肉（1 / 2）

　　转眼马车已经到了宫门口，马匹不可入宫城，李玄度下了马车，步行入宫去了。

　　待从宫中出来，已近午时，所有的事情如李玄度所预料的，看来皇帝也早有了应对，与李玄度的想法不谋而合。

　　现在，就只等四月十六日，神殿大典了，到时一切自见分晓。

　　放下这些朝堂之事，李玄度感觉肚子有些饿，坐上马车，直奔回府。

　　到现在，清风安排的那位专门为李玄度每日采买乔昭食肆美食的侍卫，依旧日日去食肆采买。

　　李玄度也自然每日都能吃得到乔昭食肆的美食，这也是他每日最盼望的时刻。

　　回到府里，更衣净手，坐在食桌前，看到熟悉的菜色，李玄度举起竹筷，享受起来。

　　第44章 缠花云梦肉

　　从靖王府回来那夜, 乔昭睡梦中似乎又听到了那筚篥之声，沉稳悠扬，让她一夜好眠。

　　翌日, 乔昭早早起床，精神好好, 站在小院里, 她望着蓝黑的天际, 渐渐发亮。

　　乔昭不由地深吸了一口这清晨的空气, 混着花草芳香与水雾的气息，让人格外地心旷神怡。

　　食肆开门，新一天的营业开始了。

　　厨娘们已经可以独立制作红果蒸饼了, 速度也快了许多。

　　今日，乔昭要为中午的食客们, 精心准备一道新菜品——缠花云梦肉。

　　这菜名字非常好听，制作过程也很是复杂。

　　因此, 食肆刚刚开门, 乔昭便开始准备, 好赶在午时前出炉售卖。

　　昨日, 肉肆来时，乔昭就与肉肆肆主已商定好了。

　　今日一早，肉肆果然送来了二十个格外新鲜的大肘子, 个头硕大, 肉质饱满，乔昭看着十分满意。

　　这大肘子, 便是新菜品缠花云梦肉的主要食材。

　　乔昭先用清水把这些肘子逐一洗净, 洗去肘皮表面残留的污渍后，白嫩嫩的肉皮露了出来, 按压一下，很有弹性。

　　虽然洗去了污渍，但肘皮表面还是有一些肉肆没有去干净的粗粗的毛发。

　　对于这个，乔昭自是有办法处理。

　　灶台旁有铁钳子，乔昭用铁钳子夹住肘子的两段，让肘皮靠近灶火，用火焰来烧掉残留的毛发。

　　经过这道工序，不仅可以去掉残留毛发，还可以去掉部分肘子的腥气，等会过糖时也容易上色。

　　炽热的火苗，灼过雪白的肘皮，短短的毛发瞬间消失，但肘皮被火燎过的地方，也由雪白变得乌黑。

　　不用担心，乔昭自然有办法让肘子皮的颜色再变回洁白。