第43章 乔昭的发现（1 / 2）

　　乔昭笑着将朗月拉进厨房。

　　“哇，娘子，这么多江米，准天包粽子吗？可这离端午还有一个月呢。”

　　朗月见到厨房里摆了满满两大盆已经清洗干净的江米，好奇问道。

　　“不是包粽子啦。”

　　乔昭把洗净的江米倒入锅中，“我要做水晶龙凤糕。”

　　“这是什么？听着名字就很贵气！”朗月更加好奇了。

　　“做好你就知道啦！一起来帮忙。”

　　乔昭让朗月把两大盆江米放入锅中，加入清水，盖上盖子，但她并没有燃起灶火，而是让江米就这样在水中浸泡。

　　乔昭带着朗月，又开始清洗红枣并去核，处理完红枣，乔昭取出红芸豆，也浸泡在盆中。

　　就这样，江米与红芸豆浸泡了一整天。

　　现在食肆人手充足，午时忙碌过后，乔昭吃完午饭，便带着乔昭去了东市，买了一个新厨具——甑，今夜就要派上用场了。

　　从东市回来，已见夕阳，这时，乔昭才开始正式制作水晶龙凤糕。

　　泡了一整天的江米，被乔昭用竹篱沥干水分，放入锅中进行蒸制。

　　蒸到七八分熟，盛出江米饭，稍微凉晾后，乔昭又在江米饭中倒入温水，把已经发粘的江米搅散开来，这样一会入甑蒸时才更好入味。

　　清洗好的甑，底部加满水，上面的凹槽中，乔昭开始一层一层铺米豆。

　　先是一层红芸豆打底，然后铺一层江米，约么有半指厚，再铺一层红枣。

　　铺红枣时，乔昭特意在红枣间留出缝隙，这样蒸制时，蒸汽容易往上走。

　　红枣之上，又铺了一层半指厚的江米，再上面又来一层红芸豆。

　　就这样一层层铺下去，甑比较深，乔昭铺了得有□□层。

　　在最上面一层的江米上，乔昭还特意用红枣摆出来龙与凤的样子，以应题。

　　放满米豆的甑，格外的沉，乔昭与朗月一起抬起，才成功放到了灶上。

　　保持甑底始终有水，小火慢蒸了两个时辰，要出锅时，乔昭打开甑的盖子，在蒸好的糕面上撒了一碗糖，盖上盖子，继续闷了一炷香的时间。

　　再次打开盖子，香、甜、软、糯的水晶龙凤糕这样就做好啦，在食肆外都能闻到浓浓的香甜。

　　乔昭从甑里盛出两块水晶龙凤糕，与阿竹一人一块尝了，不仅大枣，连江米与红芸豆都变软了，入口即化。

　　红枣甜，江米糯，芸豆香，混在一起，香甜无比。

　　甑十分保温，即使到了明早，里面的水晶龙凤糕，也依然温热。

　　第二天，乔昭食肆的早间饭食，便是这水晶龙凤糕。

　　取出干净的荷叶，盛上一块水晶龙凤糕，乔昭又用勺子在上面撒了一层白糖，抱起荷叶，递于食客手中，一份早餐便完美呈现了。