第39章 原汁黄金鸡（2 / 2）

　　说完，朗月忽然想起了什么，从乔昭手中拿过白瓷瓶，反转过来，看向瓶底。

　　果然！

　　“娘子，这可不是普通的面药。”看完平底，朗月把乔昭拉到无人处，小声地说道，“这是御赐的面药。”

　　看到乔昭惊讶的样子，朗月又将瓶底翻过来，示给乔昭看，“娘子你看，这里写着呢。”

　　乔昭一看瓶底，果然写着几行字，“大唐景隆六年冬赐”。

　　“这个可不能收呀！”乔昭第一反应便是这个。

　　“没事呀娘子，御赐的也可以送人的，我就收到过。”朗月嘻嘻一笑，将瓷瓶盖好盖子，放回了盒中。

　　“高郎君的一片心意，你俩从前便有渊源，一瓶小小的面药，也是无妨事的。”朗月又补充道。

　　乔昭直觉还是不妥，她将盒子盖好，重新用锦缎包好，找了个妥善的地方，先放了起来。

　　得想个办法，把这贺礼还回去，乔昭心里默默想着。

　　隔日，肉肆送来许多新鲜的整鸡，一大早乔昭便带着厨娘们开始清理。

　　前厅有些事情，朗月喊走了乔昭。

　　待乔昭回来时，厨娘们已经将二十来只整鸡全部清理干净了，只等她上手带着来做这道新菜品——原汁黄金鸡。

　　“我们先用干净的麻布，把整鸡内外残留的水分擦拭干。”乔昭开始了现场教学。

　　两位厨娘跟着乔昭一起，学了起来。

　　人多干活就是快，没一会，这些整鸡已经被擦拭完毕。

　　“将椒盐撒入整鸡内腌制入味，再放上几片生姜片去腥。”

　　约么半个时辰后，整鸡已经腌制的可以了。

　　“接下来，我们要在麻油锅内，让这些整鸡划锅过油。”

　　乔昭在烧热的锅内倒入麻油，待油温上来，用手提着鸡爪，将整鸡放入锅中，开始煎制。

　　当接触麻油的那一面，鸡皮紧绷，颜色从白色变为金黄色，这一面便煎好了，提起鸡爪，乔昭开始煎另一面。

　　直至整只鸡都被麻油煎过，乔昭示范完毕，两位厨娘也学着在自己面前的锅中，给整鸡划油。

　　当这二十多只整鸡划完一遍麻油，颜色都变成了金黄色，已经非常诱人了。

　　将锅刷干净，重新倒入清水，撒入薄盐，放入葱段、胡椒，待水开至沸腾，乔昭让厨娘们把整鸡逐一放入锅内，开始煮制。

　　煮制这一步，就是保证整鸡原汁原味的关键。

　　除了椒盐与胡椒，没有任何的调味，待吃到嘴里时，只有鸡肉的鲜嫩，这才叫原汁原味。

　　开大火，三个大锅内，同时煮制这二十多只整鸡。

　　待半个时辰后，乔昭取出一只查看，整鸡通体金黄，竹筷轻戳便入了鸡肉之中，这便是熟透了。

　　关掉灶火，捞出已经变成金黄色的整鸡，放在竹筐内，控干水分，放凉。

　　乔昭依旧保持了老习惯，为每日重点菜品，绘制宣传画。