第9章 春满楼鱼脍（1 / 2）

　　倒入酱油、胡椒和各种香料，将鱼肉腌制半个时辰，彻底入味。

　　趁着鱼肉腌制的空隙，乔昭准备调一个增亮提鲜的酱汁，一会浇在鱼鲊的成品上。

　　酱汁调至一半，乔昭忽然发觉少了一味调料，她便回到食材库去取。

　　回来后，调好料汁，乔昭又将料汁倒入锅内熬煮，熬制透亮粘稠时，放一旁备用，她又去看腌制的鱼。

　　打开盖子，盆里的鱼依然保持淡淡的红色，已经闻不到鱼腥味了，乔昭用竹筷将鱼片夹出，放入盘中。

　　炉灶内的火也烧好了，乔昭在锅内倒入油，待油温高上来时，开始把鱼片下锅炸制。

　　进入油锅，在高温的作用下，淡红的鱼片四周微卷翘起，正像那绽放的牡丹花瓣似的。

　　炸好的淡红色鱼片，被乔昭摆盘成牡丹花的样子，一会再淋上特制的料汁，这盘玲珑牡丹鱼便做好啦！

　　乔昭抬头看了看太阳，大约还有一炷香的时间，比赛便结束了，看着盘中娇艳绽放如牡丹花的鱼片，乔昭满满的成就感。

　　早就熬制好的料汁，被乔昭取了过来，她用竹筷轻轻淋起，料汁拉丝透亮，状态很棒。

　　就在乔昭想把料汁淋到炸好的鱼片上时，她忽然发现料汁中有一点点细微的黑色颗粒。

　　料汁的配料里并没有带黑色颗粒的食材，乔昭皱了皱眉，收回了淋料汁的手，取了一只干净的勺子，舀了一点料汁，轻尝一口。

　　就这一口，乔昭便发现了问题。那黑色的颗粒，应该是胡椒研磨成的粉末。

　　正因为有了这个胡椒的粉末，原本清甜口感的料汁，变得无比呛口，难以下咽。

　　仔细回忆，乔昭只在腌鱼的时候，放了些整颗的胡椒粒去腥提味，并没有取过胡椒粉末，这料汁里的胡椒粉末，凭空来的？

　　乔昭忽然想起来，自己在调制料汁的途中，去食材库取过一回食材，短暂离开了灶台一小会。

　　可恶！

　　乔昭又想起了复赛时那有裂纹的锅，难不成有人故意算计她？

　　可来到长安，乔昭接触的人有限，也并没有接触过其他比赛对手，怎么事情会变成这样。

　　事已至此，多想无益。距离比赛结束，仅剩一炷香的时间，重新调配料汁，已绝无可能。

　　这料汁，正是玲珑牡丹鱼的点睛之笔，没了料汁，这道菜品便没了灵魂。

　　这可怎么办呢？

　　看着逐渐靠近正午的日影，乔昭连呼吸，都有些紧张了。

　　很快，终场的鼓声便敲响了，进入决赛的都是厨艺高手，时间一到，大家主动停手，等候宫人端走菜品。

　　***

　　今日决赛的考官，乃是两位特殊的食客——当今帝后。

　　决赛之题的那副牡丹图，便出自皇后之手。

　　皇后最近一直胃口不好，宫里的尚食局已经是每日变着花样地做膳食，但皇后依然没有什么胃口。