第16章 老丁,你的手艺怎么又进步了?开业前夕!16(2 / 2)

舔了舔嘴唇,苏扬感觉这个天赋还不错,比较适合经营餐饮店!

三点体质点,也让他很满意!

经营餐饮店获得的身体属性点,没有经营健身房获得的多,这完全是可以理解的。

反正,他是相当开心的!

有了这个+30%美味加成buff,他的火锅店肯定能打响名气!

快要开业的时候,郭放请来了那位拥有精通级炒料能力的厨师丁汉义。

他最擅长的,就是炒制火锅底料,毕竟已经干二十多年。

系统将普通技能评级为:入门、普通、熟练、精通、大师、宗师。

精通级只在大师级之下,技能看起来比较牛逼。

但要看是什么精通级技能!

不要以为精通级炒料能力有多强。

这跟精通级面点技艺,精通级川菜、粤菜、湘菜厨艺完全就是两码事。

他就只会火锅底料而已,让他做其他菜就没这个水平了。

二十年专业炒制火锅底料,就相当于二十年只做那么几道菜。

只要有些天赋,稍微动点脑子,将这道菜做到精通级还是不难的!

不过精通级火锅底料的味道,对一家火锅店还是非常重要的。

尤其是在火锅店竞争激烈的榕城!

火锅店的位置客流、宣传的确十分重要,但想要打出自己的招牌,想要开得长久,味道好、服务好才是硬实力!

丁汉义想要的薪水是一月八千,苏扬当即就给他提薪到一万。

这让丁汉义乐得合不拢嘴,当即就要向苏扬展示了自己炒制火锅底料的手艺。

火锅底料差不多成型的时候,郭放闻到香味就眼前一亮!

那股麻辣香味,也让苏扬开始流口水了。

“老丁,你的手艺什么时候又进步了?”郭放尝了一下火锅地料惊喜道,“感觉都不输那些榕城老牌火锅店了!”

“哈哈……我也不知道!”

丁汉义也不太明白,他就是按照平时的方法做的。

他也喝了口火锅底料,味道的确比平时做的要好上不少!

郭放笑道:“难道是因为老板给你加薪,你太过高兴,手艺就突破了?”

“应该是吧!”

丁汉义也找不到其他原因。

但他今天的确是心情很好。

做起火锅底料来,就感觉——如有神助!

没错!

肯定是因为老板加薪了!

得!

这下苏扬都不用解释了!

郭放心情也非常好。

苏扬承诺过给他业绩分红。

店铺位置顶级,不愁没人流,非常适合开火锅店。

丁汉义火锅底料技艺又提高了。

只要他在宣传和供应链上下功夫,火锅店怎么可能赚不到钱?

一切都想向好的方向发展!

接下来的时间里,郭放按照苏扬的要求,交给他五份菜品定价表。

苏扬用商业推演技能定下了一个比较亲民的价格。

不像以前达莱火锅店那么死贵死贵的。

这样的价格虽然不是利润最大的,但却是口碑最好,顾客最多的。

苏扬想要打造一个火锅店品牌,口碑才是关键!

而且顾客数量多,他就可以名正言顺的多招服务员。

最终,火锅店的人员配置也决定下来。

店长郭放,管理整个火锅店。

厨师长丁汉义,负责整个厨房的运作和火锅底料炒制和调制火锅汤底。

厨师李均培,负责炒饭、小吃、饮品制作。

例如冰粉,红糖滋粑、酸梅汤,蛋炒粉等。

三名切配师傅,两名洗碗工。

迎宾一位,就是当初在达莱火锅店接待苏扬的谭家馨。

除此以外,还有收银员两人,服务员十人!

大多数都是原来达莱火锅店的员工,也有一部分是郭放招的。

一共二十一人,每月需要支付员工工资勉强超过十万!

普通火锅店老板,肯定会感觉每月人工支出太大。

可苏扬则完全不同,他就感觉真是便宜!

明明已经有一位两万月薪的店长,一位一万月薪主厨长了。

却还是无法将员工工资拉升起来!

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