八8（1 / 2）
张琳她爸一到包间就已经点好了菜，人一到齐，服务员就把冷盘端上来了，一共有五个，草塔羊肉、凉拌烤麸、清水毛豆、醉虾、卤三拼。冷盘摆好，酒和饮料也倒好了。三个男人喝酒，用的是玻璃杯，一杯一两的样子，麻袋酒瓶由张琳她爸掌握，他先给左右两位年轻人倒满，一边倒一边还夸着酒鬼酒的好，说看着这酒花就知道是好酒，最后他给自己也倒满，满了后，忍不住端起杯来先咪了一口，咂咂舌头，再说一句，好酒。然后又把自己的杯中酒补满，再举起杯子，左右环顾一下说，来，两位小老弟，先动起来。
杜邦从张琳她爸在服务员手中接过酒瓶后开始就观察着他，看他倒酒、夸酒、品酒、劝酒，真是一气呵成。心想，这老哥，也是个爱酒的哥。
三人把第一杯酒干了，张琳和她妈也把杯中的椰汁喝了。放下杯子，张琳她妈说，吃菜，吃菜，你们还是要先吃点菜垫下肚子。杜邦把筷子伸向眼前的草塔羊肉，刚好张琳的筷子也伸到了羊肉这边，张琳抬起左手捂了下嘴，轻轻笑了。杜邦装出一副大大咧咧的样子，把自己的筷子悬在了半空，说你先来。等张琳夹了一块放到了自己的盘子里后，杜邦才落下筷子。大米注意到了这一幕，笑着说，杜老师，夹个菜也讲先来后到啊？这就是文化人说的女士优先吗？羊肉还没动呢，一起夹不影响。杜邦望向大米，说：没文化，真可怕。几个人都被说笑了。
杜邦夹了块皮多肉少的羊肉放进嘴巴，细细的嚼了起来，一边嚼一边说，这酒店的厨师换成草塔师傅了吗？羊肉做得好呢。张琳她爸说，厨师是不是草塔人不知道，这羊肉是草塔人做的我知道。上个月我去过青山那边，有个老战友养了些羊，跟我说过，范蠡大酒店的羊肉，今年下半年开始，都是让一个草塔的老师傅每天晚上煮好了再在第二天早上送到城里来的。大米说，我也听接待科的于科长说起过，说今年春节有个离开诸暨多年的老乡领导在这里吃饭，吃了羊肉觉得不正宗，第二天接待科安排人去草塔找了家老店，买了一只煮好的羊回来，老领导尝了很满意。接待科本来想让酒店把人请回来，在酒店杀羊煮羊，酒店说地方不好安排，就用了现在这个方法。杜邦说，到底是市政府的酒店，讲究。说完又夹了一块羊肉放到嘴里。
张琳一边吃着羊肉，一边看着在座的其他人。她的看，其实是巡视，所以她把每个人都看了个遍。当她看到杜邦把第二块羊肉放进嘴巴的时候，发现杜邦吃羊肉居然不蘸酱油，就问了句：杜老师，你不用调料啊？杜邦说，我喜欢原味，白切羊肉原汁原味，本来就够香够鲜了，蘸酱油反而吃不到它的本来味道了。大米就在边上说了，杜邦，杜老师，一直就是这样，河虾最好是盐水白灼的，牛骨头炖萝卜除了盐最好什么都不加。杜邦说，真的是原汁原味好，调料放多了就是搞刺激，刺激舌苔，什么湖南湘菜，什么四川火锅，一辣遮百味，其实就是厨师偷懒。张琳她爸说，也有道理，清炖白灼的，死虾死鱼吃得出来，饭店做不了假。现在去小饭店吃饭，是真的不放心，都是味精鸡精调出来的味道。吃完了口渴，这样的饭店，第二次我都不敢去。然后他话题一转，指了指桌上的醉虾说，这虾好了，不怎么动了，来尝一下。
张琳她妈把醉虾转到自己面前，取下玻璃盖子，然后轻轻使力，把醉虾转到了大米面前，说大米你先尝尝。大米说这个我不太喜欢，老张喜欢吃，我是知道的。杜老师也喜欢，来，杜邦，你也尝尝。说完就先给张琳她爸夹了一只，空出来的一只手扳着转盘，把醉虾转到了杜邦面前。
张琳她爸看着杜邦把一只还在轻微颤动的醉虾放进了嘴里，推测他暂时没有再来一只的打算，就伸出手扳了下转盘，对着女儿说，小琳你尝尝，这个是烧酒醉的，还加了醋，细菌都是杀死了的，放心，可以多吃两只。然后左右看了下两个小伙子的酒杯，发现都还是满起的，就举起了杯子说：来，咪一口，半杯，怎么样，杀杀菌。大米说：这是第二杯吧？我们三个的酒量我知道，前三杯可以快点，一口干了。杜邦说：可以慢点不？大米说：你没问题的，干了。
三人一饮而尽。
张琳吃了两只虾，又把醉虾转到了她妈面前，说：味道不错，你也吃几只。自己又夹了块羊肉，没沾酱油就放进了嘴巴，慢慢嚼着，心想，这杜老师说的还真有道理，没了酱油的打扰，羊肉的本味包括隐约的羊骚气，都一点不少，都能感觉得到。
这时候服务员端上了一个砂锅，报了菜名，说是大吉大利，拿掉锅盖后又说：板栗炖鸡汤，请慢用。张琳她妈又要把新上的菜往大米面前转，大米发觉了马上按住转盘，反了个方向把大吉大利转到了张琳面前，说：小琳你先来，我们今天是靠你吃的这顿饭，你大吉大利了，我们都大吉大利。张琳正在嚼着羊肉呢，还没反应过来，砂锅已经到她面前了，就先说了一句谢谢，然后举起手中的杯子，朝向大米说：谢谢米叔叔，我敬你一杯。大米说：我们一家人不说两家话，谢谢不用，不过小琳敬的酒是必须喝的。就拿起杯子喝了一半，杜邦在旁边起哄：你是叔叔，又是小琳今后的老板，这一杯必须得喝完。张琳她爸看张琳还举着杯子，怕女儿尴尬，马上也举起自己的杯子说：我亲情赞助一下，大米，来，干了。大米没再推，又举杯与张琳她爸一起碰了下，把酒一口干了。张琳看他们两个喝完了，也把杯中的椰汁一口干了。
张琳她妈看见杜邦的酒杯还满着，就举起了杯子，对着杜邦说：杜老师，我们也不能落后，来，干一杯。杜邦本来想推脱几句，又忽然觉得不合适，马上转口说：对，我们不能落后，干了。
张琳她爸看了看三个白酒杯，问大米说：三杯了？大米说：是啊，三杯。张琳她爸就跟服务员打了个招呼，让她把第二瓶酒也开了。然后扳了下转盘，把板栗炖鸡转到自己面前，夹了颗栗子到嘴里，嚼了嚼，觉得味道不错，就又来了一颗，放下筷子后又劝旁边的两位说：不错，不错，你们也尝尝。张琳跟着说：栗子很香，就是好像不太甜。杜邦就说了，这个原因我知道，栗子必须要放一段时间才会甜，跟番薯一样的，要有点时间，让淀粉转化为葡萄糖。张琳她爸说：这个我听说过，风瘪番薯甜。杜邦补充说：是这个道理，我们山里人番薯多，霜降前后，选好一点的番薯，连着番薯藤一起挖回家，把番薯藤扎好，挂在屋梁上，番薯慢慢风干，到过年前后的时候再焐，吃起来又软又甜，真的跟糖一样甜。张琳她妈就问了一句：杜老师是哪里人？杜邦说：大山里，斯宅杜高坞。你们都没去过吧？番薯多，板栗也多。张琳她妈说，听说过，没去过，下次有机会杜老师带我们去检栗子。杜邦说：太远了，路又不好，轿车不好走。老张喜欢吃栗子，过两天我让大米带点过来，过两天我爸要来医院检查，肯定要带栗子出来的。张琳她妈连连推脱。