第51章 预约中……(1 / 2)
毕竟是灶神出身,苏平乐生下来对厨房、对火的使用,就有天生的优势。
“不过,倒是也能看出来。”瑞德此刻已经夹起来一块锅包肉入口。
说这话的时候,就是刚刚吃完一块锅包肉。说完这话,又是一口送入口中。
锅包肉的表皮是淀粉挂桨,腌制之后,再下锅炸至变色,来来回回至少要复炸三次到表面金黄。
接下来再用准备好的食材和酱汁炒制浓稠,再加入炸制好的肉片。
有些人很难分辨锅包肉和糖醋里脊,因为两者使用的都是里脊肉,而且都是先炸后炒。
但锅包肉就算放凉之后再吃,肉片依旧是偏脆。可糖醋里脊却不同,稍微放一会儿,肉条就会变软。
再来的话,锅包肉的酸味可能会更浓一些,糖醋里脊反之。
见瑞德吃的这么香,旁边的其他人也有些坐不住。
首先下手的就是JJ,对方拿起莫根做的临时夹子,夹了两片锅包肉放入自己的餐盘,才用筷子夹起来嗅了一下。
和自己想象中的完全不同,锅包肉首先嗅到的就是酸味。
还没入口酸味似乎已经席卷自己的口腔,口水不停的分泌,这简直比刚才的大拉皮吃起来还要开胃。
再接下来入口的时候,酸味就明显淡了不少,甜味压制酸味,酸味又将甜味烘托,肉片再其中略微有些脆脆的,淀粉面衣香浓,里面的肉片更是增加层次和口感。
JJ露出个不敢相信的表情,一边咀嚼一边侧头看向其他人,“嗯~这真的,你们一定要尝尝看。”
几个人此刻也被他们勾起了食欲,拿着筷子的、或者是叉子的,都开始动手。
刚才可能还不相信,甚至还有精力去分析苏平乐家里摆设的众人,都已经将目光落在眼前的桌子上。
正好一边煮饭的锅子滴滴作响,苏平乐放下手中的面皮,开始给几个人盛饭。
每个人不算很多,而且自己的菜品做的偏淡,就是因为美国人大部分都不太习惯吃米饭。而且,自己还准备了饺子,只怕到时候会剩下。
“可以搭配上米粉一起吃。”苏平乐给众人送上米粉之后,又指指一边的地三鲜,“这个和米粉一起吃,是绝佳的搭配。”
如果刚才众人对苏平乐的厨艺还有些怀疑的话,现在就已经都被征服。
而且,莫根现在甚至还有些好奇之前苏平乐说的酒,甚至想要尝试一番。