第41章 制作腊肉，腊肠41（2 / 2）

奶奶手里端着一个大大的木盆，里面盛着满满当当的猪血。为了防止猪血凝固，她小心翼翼地往盆里加了一些醋，并轻轻搅拌均匀。待猪血接满后，姜婶匆匆忙忙地从厨房里提来一桶滚烫的开水，毫不犹豫地朝着猪身淋了上去。

大强叔站在一旁，手法娴熟地开始给猪褪毛。只见他动作迅速而准确，眨眼间，那只原本毛茸茸的大猪就变得光滑无比。他手持一把锋利的刀，仔细地刮着猪身上残留的猪毛，每一刀都恰到好处，没有丝毫多余的动作。

手脚麻利地将猪毛刮得干干净净。随后，他熟练地拿起刀，将猪肚子慢慢切开，把猪内脏一一取出，放在旁边准备好的盆子里。紧接着，他以极快的速度将整头猪分解开来，每个部位都处理得井井有条。

就这样，他们成功地杀了一头猪。然而，他们并没有停下脚步，而是立刻前往猪圈，众人又拉出另一头猪继续宰杀。等到把两头猪都处理完毕，时间已经然来到了下午！头猪都杀好了，晚上请着来帮忙杀猪的人吃饭。这里叫杀猪饭，爷爷又请了村长家两父子，还有鲁师傅二娃子叔，还有二柱子叔他们这些相熟的人！

夜晚来临，众人酒足饭饱后便各回各家了。爷爷从猪身上割下了足足两斤肉，又掏出了五十文钱塞给大强子叔。“叔，这怎么好意思呢？我这又吃又拿的……”大强叔说道。“今天你也累了一天了，拿回去给家里的孩子尝尝鲜。”爷爷又拿起几块豆腐塞给了他。大强心里暗自感叹：老爷子可真是厚道啊！在别人家杀猪，能给个一二文钱吃顿饭就不错了！哪像今天这样大方，还舍得给这么多东西。“那谢谢你了叔，孩子们可有口福了！”

大家都走完了，一家人才松一口气！然后把这些肉都收进屋子里，我们说好。纷纷的各自睡觉去了，还剩下的明天再做！第二日，天刚蒙蒙亮，小叶就迫不及待地起床了。她跑进杂物间，看到昨天宰杀好的猪肉，眼中闪过一丝兴奋。

小叶和爷爷一起将猪肉切成适宜的块状，然后用盐腌制起来，还拿一部分用五香粉腌制起来？。接着，他们将腌好的肉块挂在通风良好的地方，让其自然风干。