小时候的吃食（二补充）63（1 / 2）

昨日朋友发来一张中午餐的图片，我一看竟然是咸菜炒肉，我当时就震惊了，咸菜还可以炒肉的吗？我就给她发了一个震惊的表情，然后她打了个问号。我就追问说，咸菜可以炒肉的吗？她回答，可以，这咸菜，也是我们早上干拌面的浇头。我就更加震惊了，继续问她，早上就吃这么咸的吗，由此引发了对早餐的谈论，我提及了油条，包子……又因此想到了，咸馍，捞面，甜角，辣馍等等。故，今天再次补充一下。

咸馍

一般来说，分为两种，一种是扁的，像是饼一样。一种是鼓鼓的，像是汉堡，只不过是一条虫一样的，哈哈。

无论扁的还是鼓的，都需要提前把料拌好，这就有点像包饺子的时候了。不过，用来做咸馍的料，可是比饺子料味道重，一般来说，有咸的，也有辣的，而且咸馍不是包的，而是整个料放到一整个面皮上，然后折叠，最后用刀切成块状。而鼓起来的，一般不用切，是一整个放进锅里蒸，然后吃的时候用手掰开就行了。

我和弟弟都喜欢吃扁的那种，因为不仅好咬，而且我们的手也可以拿的下。而那种长长的，刚刚出锅的时候，是需要下手去扯掉一段的，不可能把整个都拿到手里，而且很热啊，第一个下手的人，肯定要被烫着。

油条

油条一般来说，街上有很多早餐店卖这个，但是那个时候，我印象中还是挺贵的，所以一般我们家都是自己做，虽然外观看起来很次，形状不好看，颜色还有点糊，但是吃起来还是不错的。

我奶奶喜欢做那种小油条，不是长长的大大的，而是一节一节的，而且和大拇指差不多大小，我和弟弟那个时候，是不认可这种油条的，毕竟它跟别人卖的是不一样的。直到后来，我在驻马店的一家超市，看到小油条才知道，原来奶奶是会做东西的。

我妈妈呢，就喜欢做那种长长的，和早餐店买的油条是差不多的，不过呢，买来的是需要把油条掰开，因为往往它们是两个缠在一起，而妈妈做的，比较实惠，不需要劈开，一根顶两根。

捞面

小的时候，记得很清楚，中午一般都是面，什么懒面，蒸面，汤面，捞面……

懒面就是春天吃的，之前说过的洋槐花做成的。

蒸面，一般是用豆芽和面一起做的，颜色一般是橙灰色，它下面还需要铺上一层纱布。吃的时候，浇上香油或者辣椒油，味道美极了。但是，不建议吃太多，会腻。而且，豆芽子不好嚼，费牙费嘴。