第24章 老桑三件套39（1 / 2）

　　那边老桑起锅炒牛肉，热锅冷油，葱姜蒜在锅里一爆，那香味一出，美味的架势已经拉足了，再把牛肉青椒往里面一倒，加入调料，快炒几下出锅。还带着三分热气的爆炒牛肉片往嘴里一放，咸香在嘴中绽开，肉类的特有口感抚慰着口腔每个部分。

　　让人不由得喟叹——这才是生活呐。

　　“原来新鲜现炒的牛肉这么好吃啊！”章瑞啧啧称奇，“感觉叔叔的手艺不比我之前在大餐厅吃的差。”

　　“哟，你可不能对老桑这么高的评价，他尾巴要翘起来的。”不过，他还是给了老桑三分面子，“这个炒牛肉。一个要牛肉好，我们这买的都是放养的山上黄牛肉，肉质好。二是要旺火爆炒，你们之前吃的那种餐厅不可能用那么大的火。三是要厨师有点信念感，这一点老桑还是做的不错的，真男人做饭从来不尝味道。所以这次稍微有点偏咸了。”

　　“你这……”老桑不信邪，自己尝了一口，好像是稍微有点咸了，但还在为自己努力挽回了一下颜面，“大概是之前在厂里吃饭吃久了，口重了。”

　　“可是以前和现在的你烧菜都不尝呐。”

　　“吃你的饭。牛肉咸了就配饭。”老桑抄起碗就给桑煜盛了满满一大碗饭，“你不是说要用炒牛肉拌饭吗？现在拌。多吃点。”甚至还狠狠往下压了压。

　　“啧啧啧，老桑，你这个态度不对，最近不乐于接受批评了。这样怎么能够进步呢？”

　　“我不需要进步了，要不从今天开始，你就接班？”

　　“好勒。噤声。”桑煜果断闭嘴，低头扒饭。现在形势不对，暂时退步保平安，老桑这牛肉酱还没炒呢，先让他三分又何妨。

　　这样舒适的氛围让人饭都忍不住多吃两碗，章瑞也迅速融入了这里，坚定地站在了老桑那边，“我觉得叔叔今天的牛肉刚刚好，一点都没有咸，叔叔真的是太厉害了，这么多菜都炒的好好吃。”

　　这话说得中听，老桑给他狠添了几筷子菜，乐滋滋地显摆出自己的大菜——笋干咸菜炖肉骨头。

　　金灿灿的笋干和咸菜小火慢炖香喷喷的肉骨头，在火上熬个一两个小时，炖到肉骨头上面的肥肉都融化，骨头都炖酥了，这个炖菜才算是完成。每一丝肉都浸透了笋干和咸菜的滋味，筷子轻轻一戳就骨肉分离，再加上一点点小米辣提鲜。夹一筷子和着饭，一口气三碗不成问题。

　　倒一点底下带着油汪咸菜肉汁，再满满地拌上大块精肉和笋干丝，那滋味，美绝了。

　　这笋干丝也是老桑的得意之作，“你尽管吃，笋干和咸菜都是我自己做的，笋干都是挑的笋尖，嫩得很，咸菜我自己试过味道，肯定没有外面那么齁咸，你要是喜欢，早上配粥也好得很。”