第47章 凉拌鸡丝（2 / 2）

　　桑煜在厨房里头转了几圈，倒是找出了一些好东西，大棒骨两根，鸭架子一点儿，他把这些和着自己带来的三只鸡一股脑全放进了大锅里加满水，往里头搁了多多的姜蒜，上火满满炖着。

　　这高汤高汤，里头这些骨头什么的杂些汤才更鲜，如果还有点老汤，那滋味就更绝了。

　　这柴火灶火力就是猛，不一会儿锅里就飘出了肉香。另一口锅也不能闲着，刚好老邓冰箱里还剩了些牛肉牛腩之类的，他也不管是什么，全都切成大块略微炒炒，烧点糖色后下锅，加好调料，放足水闷着，接下去就不用再开盖了，把一切都交给时间。

　　趁着炖东西的时间，大锅菜也不用计较什么火候，最方便的就是炒鸡蛋，想要下饭一点还是虎皮椒炒鸡蛋，虎皮椒放锅里先过过油，看到表皮微黄就可以捞出来备用，一连磕了十多个蛋，弄了一大盆蛋液往里面一倒，一通爆炒，这时候就讲究一个眼疾手快，然后从旁边锅里捞点牛肉汤上面的浮油并着牛肉汤一起，加黄豆酱，一点自家做的辣酱，还有老抽和着虎皮椒再爆炒几下就能出锅。

　　只要不焦，这鸡蛋滋味绝对好。

　　他们这习惯，再是凑合这桌上制定也得有碗素菜，而且必须得是绿油油的，刚好老郑弄了一大篮子茼蒿回来，桑煜直接一刀把根砍了老大一节，只剩下最嫩的部分，弄点鸡汤往里一淋，放点盐炒到菜变色再闷两分钟就能出锅了。

　　那边鸡汤已经炖得差不多，桑煜把里头的骨头鸡之类全都捞出来，骨头已经炖酥了，里面精华都留在了汤里。这炖出来的骨头也不会浪费，往地上一放，老邓家的汪可是守了许久了。

　　作者有话说：

　　判断水果是否坏掉的标致，尤其是一些比较甜的水果，闻到酒精味就代表水果压烂了或者熟过头了。

　　今天我家的独生汪挑食，拼命想要吃红烧肉，不想吃特意给它煮的没盐的肉，一切的起源是我爹尝味道的时候不小心把一块红烧肉掉地上了，它扑过来捡走，从此之后它就对红烧肉心心念念。

　　我妈非常心痛，对此本人表示，都是我麻麻溺爱的结果，因为它是被抱着走路，有四个窝，二十几件小衣服的高贵独生汪啊。就是朋友们，你们听说过狗子不吃肥肉的吗？对，我家这个不吃肥肉，它只吃瘦肉。破案了，以后我妈就是溺爱孩子的外婆一名没跑了。

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　　第47章 凉拌鸡丝

　　虽然里面连骨髓都炖出来, 但今天这忙活到底是比之前仓促多了，骨头里边剩的滋味还挺多，反正老邓家的汪倒是挺满意的。