第73章 自制酒精73（1 / 2）

制酒张源看到了需要制作酒曲，而刚刚好自己背包里面都有这些植物所以张源打算把这些要用到的草药多种植一些出来备用。就是辣蓼草、甘草、茯苓、丁香等中药材与米粉混合制作而成。这是张源在系统搜索里面找到的比较简单的配方了。

只是在制作酒曲的时候不仅仅是原料选择，还有制作过程中的发酵时间、温度等因素都会影响到最终酒曲的质量。张源当然会多准备一些原材料来尝试，多做几回就会了。

然后张源就开始尝试做一些酒曲出来，先将原料全部切成碎末，加两倍清水泡一晚上。然后用张源先前过滤豆渣用的纱布拿来过滤掉植物残渣。过滤好的草药汁水合米粉一起拌均匀不要太湿，可以捏成团就可以了。

团好的团子上撒上一些米粉，在簸箩里面轻轻摇匀。然后把这些粉团子放在米糠上面，再把新鲜的松针盖在上面。然后就是温度问题了。把它们放在阴凉通风的地方48小时左右。不到两天看看发酵成功没有。

成功的团子上面会长满白色的菌丝。凑巧张源这一次做的酒曲就成功了，于是就拿到外面让空间里面的光把它们晒干。这样酒曲就有好多颗可以使用了。张源把它们先放入空间背包里面封存起来。等要用的时候就可以拿出来使用了。

白酒原料张源觉得可以把这么多的玉米加小麦一起制作，因为这魔法玉米粒颗粒非常大数量也非常多，也不害怕用它做酒浪费了。所以张源就拿出一些大型玉米把它们洗干净去除杂质，先后把它们放外面晒干，然后碾成粉粒。

然后把玉米粒加入温水搅拌感到湿润但不结块为好。或者是把玉米用75度以上的热水泡12个小时左右。搅拌好的玉米粉放在蒸笼里面蒸至熟透后出锅晾凉。

等温度降到比手温度高一点的时候大概三十五度左右就按一定比例加入酒曲。拌好酒曲的玉米装入大陶瓷缸里进行密封发酵，发酵时间一般要半个月左右。发酵完成后，通过蒸馏设备将玉米酒蒸馏出来。

蒸馏的设备当然是在发酵的那半个月里制作出来的，蒸馏时先用大火蒸，中间保持文火，最后再用大火蒸馏，确保酒全部蒸出来。当然刚刚蒸馏出来的酒张源也不知道它的度数是多少所以就用了个比较笨的方法试验了一下。

那就是拿了小碟子装了一点酒然后用树枝把厨房里面的火引了一点出来，看着一小点酒会不会被点燃。张源只知道酒精度数越高点燃越快，火焰越大。浓度高的酒精燃烧后都不会留下水滴。张源就见这火确实点的快烧的大，一会就烧完了看来可以用来当做酒精使用了。

然后张源就把它制作的酒葫芦们拿出来，把它们装满放入系统背包里面保存起来。装了十几个酒葫芦张源觉得这样自己的外伤急救有点着落了。至少不会发炎溃烂伤口，到时候有些痛那就只有自己忍着点。