第六十一章 炒菜之法61(1 / 2)
这一刻浮现于单进脑海中的,不是其它,正是炒菜。
炒菜这门技艺,出现于南北朝,但真正盛行却是在宋代。现如今,恐怕知道这玩意的都没几个,更别说发扬光大了。
他没办法给单雄忠变出好酒,却能换个法子吸引客人挣钱。
虽然单进的厨艺称不上大厨,但炒几个家常菜却不是问题。若能培养厨子,将炒菜搞出来,在大兴城也是独一份了。
只要味道够好,不怕没人来吃。
问题瞬间豁然开朗。
单进望向单雄忠,笑着说道:
“大哥,我有个法子,或许能帮品茶轩多挣些钱。”
经历了这么多,单进的话语权早就不同往日。当他开口之后,单雄忠与单雄信,同时看了过来,眼中露出好奇之色。
单雄忠未曾迟疑,便是说道:
“雄义你有什么法子,不妨说来听听!”
单进颔首道:
“不知大哥是否听说过炒菜?”
单雄忠摇了摇头,单雄信也面露疑惑,接着好奇道:
“这炒菜,莫非和炒茶一样?”
单进失笑道:
“二哥说的也没错,反正这炒菜和炒茶一样,都是用铁锅炒出来的。不过嘛,菜和茶肯定是不一样的。”
目光在二人身上扫过,单进继续说道:
“这炒菜不同于当今羹汤、蒸菜,猛火爆炒出来,滋味不凡。但具体怎么说呢,还得尝过才知道。
大哥你这有没有铁锅,我来给你展示一番。”
听到这话,单雄忠愣愣点头,对单进说的炒菜很感兴趣。
就这样,单雄忠带着两个兄弟,一路来到后厨。后厨之中五脏俱全,显然单雄忠做好了充足的准备。
不过,这里的调味品显然没有后世充足,主要是盐和一些酱。除此之外,还有一些香料,让人有些惊奇。
在后厨简单扫了一眼,单进有了主意,他决定给单雄忠做一道炒鸡。
条件有限,就不要求太多,随便搞个简配版本。要是行的话,就让品茶轩卖炒菜,若是不行,也没有什么损失。
对于单进来说,他的重心不在赚钱上。但能多挣些,也不是坏事。如今天下安稳,乱世未至,积攒钱粮也是为以后准备。
单进要做的,只是将这门手艺告诉单雄忠,其他的便无需担心了。
看见单进大显身手,单雄忠看了眼单雄信,单雄信表示自己也很懵逼。
三弟什么时候会下厨了?
虽然他们不讲什么君子远庖厨,但平日里,也不见单进往厨房跑啊!
好在二人并未纠结太多。
大概是雄义天资卓绝,在他们不知道的时候,还学了厨艺。
看着单进表演,倒油、加入鸡块……整个流程一气呵成。
不过片刻之后,后厨之中便是飘满了香味。
单雄信吸了吸鼻子,眼前一亮道:
“好香的味道啊,这炒菜果然不一般。”
单雄忠亦忍不住惊叹。
虽然还不曾品尝,但闻到这味道,他已经下定决心尝试一番。
若是成了,品茶轩的生意将更上一层楼。
单进倒是不甚满意,他将炒好的鸡块装了起来,眉头微皱。